Café Cremoso.

Bom Dia! Temperatura mudando, manhãs e tardes mais fresquinhas dá vontade de um cafezinho, pra quem gosta, esse é o café cremoso, receita que eu peguei num Grupo que participo, Tem de tudo com Noah no Face, tem idéias deliciosas lá.

É possível saborizar com canela ou alguma essência, eu fiz o tradicional mesmo.

Receitinha:

• 50 gramas de café solúvel (usei o Nescafé)
• 2 xícaras de açúcar (pode substituir por adoçante culinário na mesma proporção)
• 1 xícara de água bem quente (não fervente)

Batedeira até atingir o ponto de chantilly, (pega-se com  colher e ele não cai quando vira), na minha batedeira foram 5 minutinhos em velocidade moderada, no grupo tem meninas que batem até 15. Depende do aparelho.

Fica assim:

Esquentar uma xícara de leite e misturar quanto quiser, eu usei uma colher de sobremesa, fica super cremoso e muito saboroso. Pode ser com leite gelado também.

Pra quem gosta uma canela em pó ou chocolate em cima dessa espuminha dá o toque final.

Depois de pronto é só armazenar em um pote com tampa e guardar no freezer, não endurece e conserva assim com a textura de chantilly.

Bjinhos e bom final de semana :-)

Receitinhas :-)

Olá pessoal!

Estou com receitas acumuladas e não consigo parar pra vir postar, vou colocar algumas dessa semana, creio já ter comentado que estou trocando as farinhas brancas pelas integrais nas receitas e o açúcar refinado pelo mascavo e o demerara, o mascavo é o meu preferido, AQUI tem uma boa explicação sobre esses e outros tipos. Como as crianças levam lancheira todos os dias pra escolinha é preciso ter criatividade :-) E eles ADORAM ajudar no preparo, e eu? Eu me delicio com tudo isso!

Vamos as receitas:

BOLO DE BANANA COM CANELA (já fiz outras, mas essa é minha queridinha)

• 250 gramas de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 200 gramas de banana amassada
• 280 gramas de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) gengibre em pó (já fiz sem e fica ótimo também)
• 140 gramas de manteiga (ou margarina) derretida no microondas

Preparo

Forno pré-aquecido 180 graus, uso para essa receita uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.

Na batedeira, ovos e açúcar até dissolver bem, amassar as bananas com um garfo, juntar a mistura da batedeira e continuar batendo, adicionar a farinha, fermento, bicarbonato, canela e gengibre, bater até misturar bem, juntar a manteiga derretida deixar misturar e pronto! No meu forno 45 minutos, mas isso varia muito, o teste do palito é sempre infalível. Depois de assado e desenformado joguei uma misturinha de açúcar de confeiteiro e canela em pó por cima pra dar um charme.

Este é o integral de laranja que eu postei a receita quando fiz nas forminhas de muffins, aqui é a mesma receita, mas um bolão só.

Aqui mais uma de Muffins, faço bastante assim por ser prático para os pequenos levarem.

MUFFIN DE MAÇÃ, AVEIA E CANELA

Forno pré-aquecido 180 graus.

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3/4 xícara (chá) óleo de canola
• 3 ovos
• 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos (se as crianças forem acompanhar sugiro que descasque 3 haha)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 colher (sopa) canela em pó
• 1 pitadinha de cravo em pó

Colocar em uma tigela a farinha, aveia e fermento, bater bem no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, metade das maçãs picadas, a canela e o cravo, depois juntar aos ingredientes secos e misturar delicadamente, acrescentar o restante das maçãs picadas, colocar nas forminhas e por cima pode colocar uma mistura de canela, açúcar e aveia, forno aproximadamente 25 minutos.

ÁGUA SABORIZADA

Eu não tenho dificuldade alguma pra tomar água, mas de vez em quando é gostoso variar, fiz essa hoje à tarde.

• 500 ml de água
• 500 ml de suco de uva branca, usei esse

Frutas picadas e levemente amassadas, usei melão, kiwi, laranja, limão, uva sem semente, umas rodelinhas de gengibre e folhas de hortelã. Misturar tudo, colocar gelo, meia horinha e estará deliciosamente refrescante e saborosa. Onde eu peguei essa dica dizia que no lugar do suco de uva pode-se usar espumante se a ocasião OU A VONTADE assim pedirem.

É isso por hoje, tenho um macarrão com legumes e um tabule de quinoa, mas fica pra próxima.

Bjos.